جلوگیری از جوانه زدن سیب زمینی با 6 ترفند ساده - طفره

برای نگهداشتن درست سیب زمینی بایدها و نبایدهایی وجود دارد. خبرنگاران در این مطلب به بررسی مفیدترین روش نگهداری از سیب زمینی می پردازد.

روش نگهداری از سیب زمینی

نگهداری در مکان های سرد، تاریک و خشک

از سیب زمینی در یک جعبه چوبی در مکانی تاریک نگه داری کنید، نگه داشتن سیب زمینی در مکانی سرد، تاریک و خشک اساس ذخیره کردن آن است. دمای ایده آل برای نگهداری از سیب زمینی بالاتر از دمای یخچال است، تقریبا بین 40 تا 50 درجه فارنهایت. از آنجایی که برخی از محصولات مانند سیب زمینی کال برداشت می شوند، مقدار کمی گاز اتیلن آزاد می کنند که به فرایند رسیده شدن آن ها کمک می کند. این گاز باعث می شود که سیب زمینی تا زمانی که دیگر برای مصرف مناسب نباشد به رسیده شدن خود ادامه دهد. اگرچه ما نمی توانیم از این اتفاق جلوگیری کنیم اما دمای سرد به کند شدن این فرایند کمک می کند.

افزایش گردش هوا (در توری نگهداری کنید)

بهتر است سیب زمینی ها را در یک کیسه توری بریزید تا جریان خالص هوا برقرار شود و رطوبت وارد آن نشود و از خراب شدن آن در قفسه های چوبی جلوگیری کرده باشید. وقتی در پی یک ظرف برای نگهداری از سیب زمینی ها می گشت، در پی چیزی باشید که جریان هوا را افزایش دهد و رطوبت را در خود نگه ندارد. چند نمونه از ظروف مناسب عبارت اند از سبدها، کیسه های کاغذی، کیسه های توری، یا حتی یک کاسه باز که خیلی عمیق نباشد.

پاک نکردن خاک از روی سیب زمینی

به طور طبیعی، سیب زمینی پس از برداشت با لایه ای از خاک پوشانده می شود و ممکن است پاک کردن خاک از روی آن برای شما وسوسه کننده باشد. اما اگر قصد دارید از آن ها برای مدت طولانی نگهداری کنید، بهتر است از این کار خودداری کنید. اگر فقط کمی خاک روی آن ها را با یک فرچه بتکانید بهتر است. همچنین همیشه چند دقیقه قبل از استفاده می توانید آن ها را کاملا بشویید.

برای نگهداری سیب زمینی از چه کارهایی باید اجتناب کرد؟

علاوه بر کارهایی که باید هنگام ذخیره سیب زمینی انجام بدهید، مواردی نیز وجود دارند که باید از انجام آن ها اجتناب کنید.

آسیب نرساندن به پوست سیب زمینی

هنگام برداشت و جابه جایی سیب زمینی ها مراقب باشید که به هیچ وجه آسیب نبینند. آسیب می تواند هرگونه برش، لک شدن و پوسته پوسته شدن و غیره باشد. سیب زمینی آسیب دیده، حتی اگر آسیب جزئی داشته باشد، مستعد زودتر رسیدن است و سریع تر ازآنچه انتظار می رود خراب می شود.

نگه نداشتن نزدیک موز، سیب، پیاز یا گوجه فرنگی

اگر سیب زمینی در کنار هر یک از این محصولات قرار بگیرد، گاز اتیلن آزادشده از آن ها، می تواند بر روی سیب زمینی ها نیز اثراتی بگذارد و موجب زودتر رسیدن آن ها بشود.

نگه نداشتن در یخچال

باوجوداینکه دمای پایین برای نگهداری از سیب زمینی ایده آل است اما هرگز نباید سیب زمینی در یخچال نگهداری شود زیرا یخچال محیط خیلی سردی برای سیب زمینی است. وقتی سیب زمینی خام در طولانی مدت در دمای سردخانه نگه داشته شود، ممکن است مقداری از نشاسته آن به قند تبدیل شود. این فرایند، شیرین شدن بر اثر سرما نامیده می شود و ممکن است سیب زمینی را خراب کند.

پیشنهاد مطالعه: از شما دعوت می کنیم مطلب شلیل با 7 خاصیت جادویی برای سلامتی را بخوانید.